L’été approche à grands pas et quoi de mieux pour se rafraîchir que de déguster un sorbet délicieux et crémeux ? C’est là que la sorbetière entre en jeu. Ne passez pas devant les meilleures sorbetières 2023, et notre comparatif préparé spécialement pour vous !
Qu’est-ce qu’une sorbetière ?
Une sorbetière est un appareil utilisé pour fabriquer de la glace, généralement des sorbets ou des crèmes glacées.
Elle fonctionne en refroidissant une solution sucrée et glacée en mélangeant continuellement la mixture jusqu’à ce qu’elle gèle.
Les sorbetières peuvent être électriques ou manuelles, et sont souvent dotées d’un récipient à double paroi qui maintient la glace à basse température pendant le mélange.
Elles sont utilisées à la maison et dans les restaurants pour faire des desserts glacés rapidement et facilement.
Quels sont les différents types de sorbetière ?
Il existe plusieurs types de sorbetières, chacun avec ses propres avantages et caractéristiques uniques. Les types les plus courants sont :
Sorbetières à compression :
Les sorbetières à compression sont les plus grandes et les plus puissantes, elles utilisent un compresseur pour refroidir la mixture de sorbet. Elles sont souvent utilisées par les professionnels de la restauration.
Sorbetières à turbine à glace :
Ces sorbetières utilisent de l’air pour refroidir la mixture de sorbet. Elles sont plus petites et plus abordables que les sorbetières à compression.
Sorbetières manuelles :
Elles sont les plus petites et les plus simples, elles nécessitent un peu d’effort manuel pour tourner la manivelle et produire le sorbet.
Sorbetières électriques :
Les sorbetières électriques sont des modèles automatisés qui utilisent une motorisation pour tourner la cuve et produire le sorbet.
Chacun de ces types de sorbetières peut offrir différentes options et fonctionnalités, telles que des capacités de refroidissement plus rapides, des capacités de mélange plus avancées et des designs plus compacts. Il est important de choisir le type de sorbetière qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget.
Quels sont les avantages et inconvénients des sorbetières ?
Les avantages d’utiliser une sorbetière incluent :
- Contrôle des ingrédients : Avec une sorbetière, vous avez le contrôle total sur les ingrédients utilisés pour produire le sorbet. Cela vous permet de choisir des ingrédients plus sains et plus naturels, tels que des fruits frais, pour éviter les conservateurs et les arômes artificiels présents dans les crèmes glacées industrielles.
- Personnalisation : Les sorbetières vous permettent de personnaliser le sorbet en fonction de vos goûts et préférences. Vous pouvez ajouter différents fruits, herbes ou épices pour créer des saveurs uniques.
- Plusieurs options de crèmes glacées : Les sorbetières peuvent également être utilisées pour produire d’autres types de crèmes glacées, telles que la crème glacée à la crème et la crème glacée aux légumes.
- Facilité d’utilisation : Les sorbetières électriques sont très simples à utiliser, il suffit de mélanger les ingrédients et de les laisser tourner pendant environ 30 minutes pour obtenir une crème glacée parfaite.
Cependant, il y a également des inconvénients à utiliser une sorbetière, tels que :
- Coût élevé : Les sorbetières à compression et à turbine à glace peuvent être très coûteuses, ce qui peut les rendre inaccessibles pour les consommateurs qui n’utiliseront l’appareil qu’occasionnellement.
- Effort physique requis : Les sorbetières manuelles nécessitent un peu d’effort physique pour produire le sorbet, ce qui peut être difficile pour certaines personnes.
- Encombrement : Les sorbetières électriques peuvent être encombrantes et prendre beaucoup de place dans la cuisine, surtout si vous n’avez pas beaucoup d’espace.
- Nécessité de planifier à l’avance : Pour produire du sorbet avec une sorbetière, il est nécessaire de planifier à l’avance en raison du temps de refroidissement requis pour obtenir une consistance parfaite.
Comment choisir une bonne sorbetière ?
Voici quelques critères importants à prendre en compte lors du choix d’une sorbetière :
- Capacité : Assurez-vous de choisir une sorbetière qui a une capacité suffisante pour répondre à vos besoins. Si vous avez l’intention de faire du sorbet pour de grandes réunions de famille ou des fêtes, vous voudrez peut-être opter pour une sorbetière de grande capacité.
- Type de refroidissement : Les sorbetières à compression sont plus coûteuses, mais produisent un sorbet plus rapide et plus crémeux. Les sorbetières à turbine à glace sont moins coûteuses, mais nécessitent plus de temps pour produire du sorbet de qualité.
- Qualité de la construction : Assurez-vous de choisir une sorbetière qui est fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure pour garantir une longue durabilité. Les sorbetières en acier inoxydable sont une excellente option en raison de leur résistance à la rouille et à la corrosion.
- Facilité d’utilisation : Faites en sorte que la sorbetière que vous choisissez est facile à utiliser et à nettoyer. Les sorbetières électriques sont souvent plus simples à utiliser, tandis que les sorbetières manuelles peuvent nécessiter un peu plus d’effort physique.
- Garantie et service client : Prenez soin d’être couvert d’une garantie et, si possible, d’un bon service client en cas de problème.
- Budget : Enfin et surtout, tenez compte de votre budget lors du choix d’une sorbetière. Les sorbetières à compression peuvent être très coûteuses, tandis que les sorbetières à turbine à glace sont plus abordables. Il est important de trouver un bon équilibre entre le coût et la qualité de l’appareil.
Quelles sont les meilleures sorbetières 2023 ?
Nous commençons par le numéro des ventes Amazone : La sorbetière turbine à glace professionnelle HF250 H.Koenig.
A propos du produit :
| Marque | H.Koenig |
| Couleur | Noir et Inox |
| Capacité | 1.5 Litres |
| Matériau | Inox |
| Dimensions de l’article L x l x H | 44 x 36 x 36 centimètres |
| Poids de l’article | 11 Kilogrammes |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
| Instructions d’entretien | Laver sans mettre à l’eau |
Description du produit :
La sorbetière HF250 est équipée d’un écran numérique par lequel vous pouvez facilement lancer votre préparation. Son bol adhésif et amovible de 1,5 litres suffira amplement à accueillir votre mélange, et la turbine s’occupera du reste.
Une cuillère à glace est fournie, pour servir votre glace en toute légèreté !
Avantages :
- En une heure, il est possible de réaliser environ 1kg de délicieuse crème glacée.
- Facile à nettoyer et à utiliser.
- Fait peu de bruit et est très efficace.
Inconvénients :
- La sorbetière est quelque peu volumineuse : convient bien dans une maison individuelle, mais moins dans une cuisine Parisienne.
- Si on peut ajouter des ingrédients par la petite ouverture, il n’est pas aisé d’ajouter un ingrédient à mélanger avec un peu de glace (exemple : Blanc d’œuf).
En deuxième position, toujours de la même marque H.Koenig, la sorbetière turbine à glace HF340 est performante et est classée parmi les meilleurs achats Amazone :
A propos du produit :
| Marque | H.Koenig |
| Couleur | Inox |
| Capacité | 2 Litres |
| Matériau | Acier inoxydable 18/8 |
| Dimensions de l’article L x l x H | 27 x 31.5 x 36 centimètres |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
| Instructions d’entretien | Laver sans mettre à l’eau |
Description du produit :
La sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF340 de H.Koenig est un appareil électroménager de haute qualité conçu pour la production de sorbets rapides et crémeux à la maison. Elle est idéale pour les grandes familles, les couples et les propriétaires de bars et restaurants qui souhaitent offrir des sorbets délicieux à leurs clients.
Le design élégant et compact de la sorbetière HF340 se fond parfaitement dans n’importe quelle cuisine. Elle est équipée d’un panneau de commande facile à utiliser, d’une minuterie et d’un indicateur de niveau d’eau pour une utilisation pratique. De plus, elle est équipée d’un couvercle transparent qui permet de surveiller la production de sorbet en temps réel.
Avantages :
- Facile d’utilisation, il suffit seulement de trouver les bonnes recettes !
- Fonctionnalités au point et facile à nettoyer.
Inconvénients :
- La sorbetière est un peu lourde, ce qui ne facilite pas son transport.
En dernier, la marque Krups n’arrête pas de nous impressionner, avec sa sorbetière Krups Perfect Mix 9000.
A propos du produit :
| Marque | KRUPS |
| Couleur | Blanc/Beige |
| Capacité | 1.6 Litres |
| Caractéristique spéciale | Poignée(s) |
| Matériau | Affichage numérique avec arrêt automatique |
| Composants inclus | Manuel d’utilisation, livre de recettes, grattoir à glace et couvercle de rangement |
| Nom de modèle | Krups Perfect Mix 9000 Sorbetière |
| Dimensions de l’article L x l x H | 28 x 28 x 21.5 centimètres |
| Poids de l’article | 3.7 Kilogrammes |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
Description du produit :
La Krups Perfect Mix 9000 est un appareil électroménager de haute qualité pour la préparation de boissons, de smoothies et de sorbets. Cette machine à mixer professionnelle est équipée de nombreuses fonctionnalités pour offrir une performance optimale pour la préparation de boissons de qualité supérieure.
La Krups Perfect Mix 9000 est équipée d’un moteur puissant de 900 Watts qui permet de mélanger et de broyer les ingrédients rapidement et efficacement. Elle est également équipée de huit réglages de vitesse pour un contrôle précis et une performance personnalisée. De plus, elle est équipée d’un bouton de pulsation pour une performance de mélange supplémentaire.
Avantages :
- Plutôt facile à monter, même sans mode d’emploi
- La rapidité d’exécution de la sorbetière
- L’utilisation est intuitive et l’appareil est facile à nettoyer.
Inconvénients :
- Il aurait été préférable d’avoir le « temps » affiché.
En conclusion, les sorbetières sont des appareils électroménagers pratiques et précieux pour la préparation de délicieux sorbets maison.
Elles offrent une variété de fonctionnalités pour répondre aux besoins de différents utilisateurs, du grand nombre à ceux qui cherchent à préparer des sorbets de qualité supérieure. Franchissez le pas !